Предварительно очищенный фундук в скорлупе сортируются по требуемым размерам. Количество и порядок сит могут увеличиваться или уменьшаться в зависимости от производительности и требуемых калибров. Производительность варьируется от 400 до 500 кг. Диаметр сита составляет 90 см, а длина — 1 метр.